怎么做饭好吃

要做出好吃的饭菜，可以按照以下步骤进行：

1. 准备食材：选择新鲜的蔬菜、肉类、海鲜等食材。确保食材新鲜、干净，并根据菜谱的要求进行切割、处理。

2. 控制火候：炒菜时要掌握好火候，不同的食材需要不同的时间和火力。可以先高温烹炒，然后适度降低火力，以保持食材的口感和营养。

3. 调味品的搭配：根据不同的菜品，选择合适的调味品进行搭配。酱油、盐、糖、料酒、味精等可以调整菜品的咸甜鲜美，而辣椒、姜蒜、香菜等则可以提升菜品的香气和口感。

4. 烹饪技巧：熟练掌握一些烹饪技巧，如炒、煮、蒸、炸、烧等，可以让菜品更加美味。快炒可以保持食材的鲜嫩，慢炖可以使食材更加酥烂。

5. 耐心和细心：做饭需要耐心和细心，保持对食材的关注和温度的掌握。及时翻炒，确保菜品均匀受热；尝试不同的烹饪方法和调味，适应不同的口味。

6. 增加创意：可以根据个人口味和偏好，加入一些自己的创意和改进。尝试新的食材组合、烹饪方法，使菜品更具个性和创意。

做好饭菜需要正确的食材选择、适当的火候掌握、合理的调味品搭配、熟练的烹饪技巧，以及丰富的创意和耐心。通过不断的实践和尝试，每个人都可以做出美味可口的饭菜。

虽然米饭我们都每天吃着，但你知道怎样做饭能让它更好吃吗？

你要是掌握以下的做饭小技巧，煮出一碗香喷喷的米饭那是信手拈来的事~

1、5克茶叶用1000克开水泡4~9分钟，滤去茶叶渣；将茶叶水倒入米中，按常规焖制即可，米饭色、香、味、营养俱佳。

2、在蒸米饭时，每1500克米加2~3毫升醋，米饭无酸味，饭香更浓，且易于存放和防馊。

3、陈米淘洗干净，清水中浸泡2小时，捞出沥干，再放入锅中加热水、一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开转为文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟，米饭不粘锅，且香甜可口。

4、煮陈米饭时，放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒，煮出来的饭同新米一样爽口。

5、用籼米煮饭，可在水中加一撮盐和几滴花生油，然后搅拌均匀，煮出的饭同粳米一样好吃。

6、剩饭重蒸时，在锅中水里放入少量食盐，能除异味，吃时口感像新饭。意可可米桶

PS:陈米要用储存良好的噢，想让大米储存得更久不妨可以试试意可可家的米桶~

你好！

饭与香肠和虾仁一起炒，做成虾仁香肠蛋炒饭，非常好吃。而且做法简单，在家就能做，喜欢吃的朋友赶紧收藏做起来吧！【虾仁香肠蛋炒饭】

食材：虾仁、香肠、胡萝卜、青豆、鸡蛋、米饭、姜、蒜、小葱、料酒、食盐、胡椒粉、生抽、橄榄油。

烹饪过程：

1、准备好食材。2、把虾仁去除虾线，虾背剪开后放碗里，把姜蒜切点末放碗里，加入料酒、生抽和胡椒粉搅拌均匀，腌制一会。3、把2个鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打碗里搅拌均匀，胡萝卜去皮切丁备用。4、把香肠洗净切片，小葱洗净切葱花，姜切丝。5、起锅倒入橄榄油，放入姜丝，待油温五成热时放入香肠翻炒。6、炒至香肠变色，倒入虾仁翻炒均匀。7、炒至虾仁变色，加入胡萝卜丁和青豆，继续翻炒3分钟。8、最后加入少量食盐，一点生抽，继续翻炒一分钟后出锅装盘备用。9、重新起锅倒入橄榄油，待油热倒入米饭翻炒，米饭炒散后倒入蛋黄液继续翻炒，炒至每粒米饭都裹上蛋黄液。10、倒入蛋白液继续翻炒均匀，然后加入葱花翻炒30秒。11、最后倒入炒好的虾仁香肠，翻炒均匀即可出锅装盘食用了！小提示：

1、虾仁用料酒和姜蒜腌制不仅可以去腥，还能更入味！

2、用橄榄油烹饪更营养，橄榄油富含多种维生素、矿物质、角鲨烯等营养素，提高免疫力，增强抵抗力。

1、首先炒菜之前一定要选择新鲜的蔬菜和佐料，这样能保证菜品的色彩和清新的味道，像发黄的菜，营养也会流失很多呢。

2、食用油。炒菜的香味有很大一部分源自油的质量，一般我们都要选择名牌油或者到油坊打现榨的真油，一定不要贪图便宜买小路的油，很容易假的。

3、作料要齐全。炒菜时会根据不同的菜种选用不同的作料，一定要备足种类和分量，正确使用调味作料，这样才能炒出好味道。

4、火要大。一般在饭店里炒的菜都会比家里的香气更大一些，主要原因就是家里火力不够猛，因此炒菜时尽量放大火，最好买一个具有猛火的燃气灶。

5、辣味要足。有很多喜欢吃辣的朋友们在炒菜时一定要多放辣椒，这样才能爆炒出香辣十足的菜品。

6、炒菜的方法步骤。一般炒菜前要先烧热锅，再放油，油烧至八成热时放干红椒、葱、姜、花椒等，爆出香味时再放主材料，加入五香粉、生抽、香醋等，最后放上鸡精提鲜即可

1. 番茄切碎丁；芹菜切末（嫩叶不用去掉）；鲜虾去壳去虾线虾肠（因为虾仁太大我把它们切小块一些）

2.洋葱切碎；脆肠切片；蒜瓣切末；香叶洗净备用；指天椒切小圈；3.热锅，放入一半的黄油和2/3汤匙猪油融化拌匀；

4.倒入芹菜末、洋葱末和蒜末炒半分钟左右；

5. 倒入番茄丁炒匀后倒入鸡汤，加入香叶、黑椒碎、辣椒、干百里香和醋，加盖煮15分钟；

6. 去掉香叶，加盐调味，可先倒出碗里；7.另热小铸铁锅，加入另一半黄油和猪油，倒入淘洗过的红米炒约1分钟；

8.然后倒入大部分前面煮好的汤料，可搅拌均匀一些，加盖，小火，煮30分钟左右至米饭熟，然后关火焖10分钟；9.另小煎锅加少许油，放入脆肠略煎一下先盛出；（也可不煎）

10.倒入剩下的少许汤料炒一会儿，放入虾仁炒；

11.再倒入煎过的脆肠炒至收汁；

12. 拨松煮好的红米饭，倒入虾仁香肠拌匀即可开吃。

汤尼茱迪/TNJD

你好，怎么做饭好吃，给你几点建议，希望你能喜欢。如果是单纯的做饭，方法很多的，而且简单容易的方法也有不少！一，在蒸米饭前先用水泡两个小时左右，时间用不着太长，因为我们家常平时不泡也能蒸，泡一下会更容易熟，也软。二，米饭加水水量是一个问题。通常是水没过米1.5厘米，不软不硬，更适合我们的胃来接受它，口感也不错。多了会粘一些，我妈喜欢吃这样的饭，少了会硬，像有生芯一样，吃了不好消化。三，米的质量好坏也会影响到好坏。现在到处都有卖那种叫泰国香米的，还有就是那种长粒香，比普通大米长一些，我做米饭通常会3:1就是加一点香米，味道会更好，如果就喜欢吃香米，可以直接用香米做饭，加一点黑香米做出的米饭会呈黑红色，好看又好吃，比例最好也是3:1四，蒸米饭还可以加一些其他的，比如加一些糯米，蔬菜类也可以，根据自己口味加红薯丁，土豆丁，豆角丁等等，加一点调和油，可以蒸出非常好吃的米饭。